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Controfiletto di Rubia Gallega razza spagnola 30 giorni di frollatura
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Costina di Maiale alla “mex”
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Fiorentine di manzo Bavarese
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Tagliata di manzo da controfiletto con sale affumicato e olio al rosmarino
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Filetto di manzo razza Romagnola
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Fiorentine e Costate Castrato di manzo adulto
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Galletto alla Diavola
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Filetto all’aceto balsamico di Modena
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French-racks di agnello massaggiato con la senape in crosta di pane profumato in salsa di pignoletto
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Gran piatto dell’oste (filetto di manzo,verdure gratinate, sformatino di spinaci, patate al forno)
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